| 1 x 200 g Feta |
| 4 x Eier |
| 800 g Spinat oder TK-Spinat |
| 1 x Bund Frühlingszwiebeln |
| 500 g Packung Yufta-Teig oder Filo-Teig |
| 1 x Dill, Petersilie & Minze |
| 1 x Chili (optional)Â |
| 1 x Knoblauchzehe (optional)Â |
| Olivenöl, Salz & Pfeffer |
- Ofen auf 180 °C vorheizenÂ
- Spinat, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie & Minze waschenÂ
- Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie & Minze klein schneiden
- Kräuter zur Seite stellenÂ
- Öl in einen großen Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln hineingeben – kurz andünsten
- Spinat hineingeben und dünstenÂ
- In einer kleinen Schüssel Feta mit einer Gabel klein drücken und die vier Eier hinzugeben
- Eier mit dem Feta vermengen und Kräuter hinzugeben
- Wenn der Spinat zusammengefallen ist, in ein Schüssel geben und überschüssiges Wasser abgießen (vor allem bei TK-Spinat sonst wird der Strudel matschig)Â
- Eier- & Feta-Masse zu dem Spinat geben und unterrührenÂ
- Ofenform 35×25 cm mit Öl einfetten
- Die erste Sicht, die zweite Schicht und die dritte Schicht des Teiges in die Form legen und mit Öl bestreichen, den überschüssigen Teig über die Form hängenlassenÂ
- Spinatmasse hinzugeben, den Teig umklappen (Deckel) mit Öl bestreichenÂ
- Für 10 – 15 Minuten in den Ofen backen, danach mit Alufolie für ca. 30 min auf mittlere Stufe backenÂ
