| 1 x 200 g Feta |
| 4 x Eier |
| 800 g Spinat oder TK-Spinat |
| 1 x Bund Frühlingszwiebeln |
| 500 g Packung Yufta-Teig oder Filo-Teig |
| 1 x Dill, Petersilie & Minze |
| 1 x Chili (optional)Â |
| 1 x Knoblauchzehe (optional)Â |
| Olivenöl, Salz & Pfeffer |
- Ofen auf 180 °C vorheizenÂ
- Spinat, FrĂĽhlingszwiebeln, Dill, Petersilie & Minze waschenÂ
- FrĂĽhlingszwiebeln, Dill, Petersilie & Minze klein schneiden
- Kräuter zur Seite stellenÂ
- Ă–l in einen groĂźen Topf erhitzen und FrĂĽhlingszwiebeln hineingeben – kurz andĂĽnsten
- Spinat hineingeben und dĂĽnstenÂ
- In einer kleinen SchĂĽssel Feta mit einer Gabel klein drĂĽcken und die vier Eier hinzugeben
- Eier mit dem Feta vermengen und Kräuter hinzugeben
- Wenn der Spinat zusammengefallen ist, in ein SchĂĽssel geben und ĂĽberschĂĽssiges Wasser abgieĂźen (vor allem bei TK-Spinat sonst wird der Strudel matschig)Â
- Eier- & Feta-Masse zu dem Spinat geben und unterrĂĽhrenÂ
- Ofenform 35×25 cm mit Ă–l einfetten
- Die erste Sicht, die zweite Schicht und die dritte Schicht des Teiges in die Form legen und mit Ă–l bestreichen, den ĂĽberschĂĽssigen Teig ĂĽber die Form hängenlassenÂ
- Spinatmasse hinzugeben, den Teig umklappen (Deckel) mit Ă–l bestreichenÂ
- FĂĽr 10 – 15 Minuten in den Ofen backen, danach mit Alufolie fĂĽr ca. 30 min auf mittlere Stufe backenÂ
